il bambł                                                        salone del gusto'06   
                                        azienda agricola thomas victor froese via moglie 4 12050 cravanzana-cn tel: 0173855190 
 

 

 

in collaborazione col Ristorante King Hua, in Corso Racconigi di Torino, partecipazione al Salone del Gusto'06 con un laboratorio intitolato:

L064 - Cina, il bambł da mangiare
Ven 27 h. 21:00

Prezzo non socio: € 18,00 
Prezzo socio: € 16,00 

In Cina il bambł č soprattutto una pianta a uso alimentare piuttosto che ornamentale. Assaggerete diverse qualitą di bambł (genere Phyllostachys) - il moso (P. edulis), il tipo dolce (P. dulcis) e la specie vivax simile alla prima - dell'azienda agricola di T.V. Froese, coltivate in maniera biologica in alta Langa, e ne scoprirete l'impiego in cucina. A cura del King Hua, ristorante in Torino, degustazione di zhong zi (riso cotto a vapore nelle foglie), carne cotta nella canna, bambł in insalata, crema e marmellata di bambł e per finire il Chu Ye Ching, liquore di bambł.